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カテゴリ:ごはん( 25 )

エビと春菊のトマト煮

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昨日の一人ごはんです^^
やっとラスト~♪

♪エビと春菊のトマト煮(えのき、マッシュルーム入り)
♪白菜のオカカ和え
♪玄米ごはん

一昨日食べたお鍋の残りと、
一昨昨日(さきおととい)のトマトソースの残りに生トマトも加えて^^

お鍋には春菊よね~と買って、美味しくいただきましたが、
ちょっと量が多くて余ってしまい、
トマトソースに一緒に入れて煮てみました。
なかなかいけます^^
日本のハーブ、、みたいなもんでしょうかね♪
(今日はエビの火加減もばっちりでした^^)


はてさて、今日は13日ぶりにオットが帰宅の予定で、
空港まで迎えに行く予定でした。

なのに、昨日から吹雪始めてしまい、今朝は15センチくらい積雪。。
今朝改めてネットで天気予報をチェックすると、
気象警報が出ており、
「HEAVY STORM(すごい嵐?) なので、なるべく外出を
しないでね。」と書かれているではありませんか~。ひゃ~。

でもまず、今日は朝一番で英語のレッスン予約をしていたので、
英語の先生のお宅へGO!
(こちらは近所なので、普通の道で)

無事に先生のお家に着いたら、先生いわく・・・
「今日は10年に1度あるかないかの大雪よ~。
私の、他の生徒さんなら絶対絶対運転なんかしないわ~。
あなたはとっても勇敢ね~!」と、讃えられてしまいました。

そして、さらにレッスン後に、
「これから空港までオットを迎えにいくのよ~」と言ったら
目玉をまん丸にしておどろいておられました・・・。

非常食、携帯電話、小説などもろもろを車に積んでレッツゴーです。
夏なら大体30分の道のりですが、
今日はのろのろと1時間弱かけつつ、
特に危ない局面もないまま空港までたどり着きました。

でも途中何台も埋まってました。こわいこわい。。

アメリカに引っ越す直前に、
一緒に冬道の練習をしてくれていた、父に大感謝な日でした~♪

帰り道はオットが「怖いから~」といって
自分で運転していました^^だよね~。

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by ninoichi_kiss | 2007-12-16 18:40 | ごはん

寄せ鍋

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昨日の晩ごはんです^^
突然の鍋パーティー♪

♪寄せ鍋
♪山菜まぜごはん
♪水菜じゃこのおひたし

昨日は主婦友3人と私で、お外にランチに行ったのです~♪

帰りには誰かのおうちでゆっくりおしゃべり。。が
いつものパターン。

今回はにのの家にお招きしました~。

話をしていたら、なんと4人中3人のだんなさまは
今日の晩ごはんが不要&遅くなるとのこと!(うちも含め)

あと1人の友達も、旦那様にお電話してオッケーをもらい、
引き続き、急遽みんなで、わが家でお鍋をつつくことに
なったのです~^^

材料は、各自の家の冷蔵庫にあるものを一旦取りに帰り(みんな近所なのです)、
近所の日本食料品店でほんのちょっとだけ買出しをして、
あっというまに晩ごはんの仕度が整いました~♪

楽しかった&おいしかったで、最高の1日でした^^


お鍋だけだとちょいと寂しいかな~と思い、
冷蔵庫にあった水菜でおひたしを作り、
ごはんを高速モードで炊いて、
「山菜まぜごはんの素」(この間実家から送ってもらいました)を
ささっと混ぜて、みんなでおいしくいただきました^^

炊き込みご飯だと時間がかかるので、
あってよかったよ~^^
体も心もぽかぽか~♪

明日からはオットが帰ってきます^^
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by ninoichi_kiss | 2007-12-14 19:30 | ごはん

魚介のトマトパスタ

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昨日のわたしごはんです^^
遅い時間になってしまい、
ささっと作れるパスタ1品のみ~。

♪魚介のトマトパスタ

(トマトソース)
→ニンニク大1かけをみじん切り、オリーブオイルとともに弱火で香りがたつまでソテー
→ニンニクの香りがたったら、みじん切り玉ねぎを加え、火を通す
→トマト缶(ホールならつぶして加える)10分ほど中強火で煮込み、
 煮汁がやや煮詰まってきたらOK

(魚介のトマトパスタ)
→ニンニク1かけをみじん切り、オリーブオイルで香りがたつまで弱火でソテー。
→香りがたったら、強火にし、刻んでおいたシーフードミックスに火を通す
→先に作っておいたトマトソースを適量加え、塩コショウで調味してできあがり。
(シーフードに塩気がある場合、味見で加減する)

冷凍のシーフードミックスを使用していますが、
日本にいる時テレビで、
すっかり解凍してしまうとうまみが流れてしまうので、
やや凍った状態で刻み、すぐに加熱するとよいと
どこかの有名イタリアンシェフが言っていました。

ふふ、おいしかったです~^^

金曜日に来客があるので、
用意と片づけで夜までばたばたしていました^^
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by ninoichi_kiss | 2007-12-14 18:30 | ごはん

ビビンバごはん

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きのうのひとり晩ごはんです^^
姉からメールで教えてもらったレシピで♪

♪ビビンバごはん
♪わかめと豆腐の味噌汁

焼肉のたれに漬け込んだ薄切り牛肉を
フライパンで焼いているので失敗しらず~♪
(おね~ちゃん、ありがとね~^^)

混ぜ混ぜして食べるのが美味しいのに、
小さなお皿にしてしまい、そこが失敗。。
一人で散らかしながら混ぜ混ぜ・・・^^;


今日やっと、9月から始まった英語のクラスが終了しました。
WRITINGクラスでは、短編集を1編ずつ読んで理解を深め、
さらに作文の練習を、
GRAMMARクラスでは、時制を中心に文法を学び、
正しい使い方を学びました。

どちらも苦手な分野だったので、
あえてチャレンジしてみたのですが、
ショック療法というか、おかげで英語の文章を読むこと、書くことに少しだけ
抵抗感が無くなった気がします。

ちなみに結果は・・・
WRITING A-
GRAMMAR A 
でした~!良かった~^^

クラスメイトのほとんどは来学期も継続するので、
とっても寂しいのですが
雪道での運転に不安の残る私は
来学期はもっと近所の別の学校に行こうと思います。

それにしても何年ぶりでしょう。
クラスメートと、
「宿題してきた?」「テストどうだった?」とか盛り上がったり、
ランチタイムにおしゃべりしたり。。

本当に楽しかったです^^(勉強は大変だったけど!)
学校に行かせてくれたオットには感謝感謝です。

今度は教わったことを忘れないようにしないと!
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by ninoichi_kiss | 2007-12-13 18:30 | ごはん

鶏肉と大根のこってり煮物

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昨日のひとりごはんです。
ことこと煮込みました~^^

♪鶏骨つきもも肉と大根のこってり煮
♪クリームオブマッシュルームスープ(缶詰)にほうれん草をプラス。
♪焼きかぼちゃ

骨つきの鶏肉が食べたくて買いました。

近所のスーパーでは、DRUMSTICK(ドラムスティック)という名前で
写真のお肉が売られています。

特に気にせずに買ってきたのですが、
これって手羽元じゃないのですね!?

お鍋に入れよう~と思ったら大きくてビックリしました。
調べてみると骨つきもも肉。。(そりゃおっきいよ。。)

でも美味しかったです。
食べごたえがありました^^;

こちらの煮物レシピは、chococoさんのごはんブログから
いただきました~。ごちそうさまでした^^


買う前になぜ気づかないのか。。(○もも ×手羽)
自分でもよくわかりません^^;
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by ninoichi_kiss | 2007-12-12 18:30 | ごはん

エビと白菜のチリソース

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昨日のひとり晩ごはんです。
ちょっとアングルを変えて撮ってみました^^

♪エビと白菜のチリソース
♪豚汁(前日の残り)

エビが中までちゃんと火が通っていなかったようで、
いまいち美味しくなかったです~。。失敗しっぱい^^


昨日の、Freezing Rain(雨氷) の続きです。

昨夜、もう寝るはずの時間になっても

①明日ちゃんと早めに起きられるか
②明日無事に学校にたどり着けるか
③しかもテスト。。うう。。

この辺が気になってしまい、私にしてはちょっぴり寝つきが
イマイチでした。(非常にめずらしい^^;)

今朝はいつもより30分ほど早めに出発。
霧が出て、路面は濡れていましたが
雨はまだ降っていませんでした。

いつも利用している高速道路の入り口近くまできたら、
高速に乗りたい人が一般道までず~っと並んでおり、
高速道路自体もものすごい渋滞だったので、一般道で学校へ。

道路は凍っていなかったので
スムーズに学校にたどり着きました^^

学校の駐車場から校舎まで歩く間に、
雨粒の形に固まった、透明の小さな氷がパラパラ降ってきました。

道産子ですが、初めてみたような気がします。
多分アレが雨氷なんですね。かわいかったです。ビーズみたい。

おそらくもっともっと地表の気温が低いと、
コンディションによっては道路も一瞬でつるつるになるはず。。
帰り道は気温も上がっており、普通に雨模様。

今日はラッキーだったと思います。


皆さんにご心配おかけしました~^^
これからも気をつけて運転します~(誓)
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by ninoichi_kiss | 2007-12-11 18:00 | ごはん

豚汁

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昨日のひとりごはん。
定番の豚汁です。

♪ごはんと塩昆布
♪豚汁
♪ほうれん草のおひたし
♪トマト

(豚汁の具)
♪豚肉
♪じゃがいも
♪里芋
♪さつまいも
♪豆腐
♪レンコン
♪玉ねぎ
♪にんじん

(しらたき入れ忘れたことに、今気がつきました。。がーん)

なんだかおいもばっかりの豚汁ですが、
体も温まるし、許してください~^^

今週で学校は終了。最後の最後まで、宿題とテストの嵐です。
明日もテストなのですが、天気予報では、
「Rain / Freezing Rain」(雨 または 雨氷)とのこと。

この、雨氷とは、
「摂氏零度以下に冷えた雨が氷点下の木の枝や岩石などに触れ、
瞬間的に氷結したもの」(広辞苑より)とのこと。

友達に聞いたところ、道路も、
車のフロントガラスも一瞬にして凍り付いてしまうということで
かなり危険なものらしく、
今からかなりおののいています。。。

明日は早めに出発&超安全(のろのろ)運転で学校に行きたいと思います~。
ぶるぶる・・・(怖)
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by ninoichi_kiss | 2007-12-10 18:00 | ごはん

水菜じゃこ和え他2種

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なんと今日は3品も~!というのにはワケがありまして。。

♪水菜のかりかりじゃこ和え
♪白和え
♪鮭の南蛮漬け


土曜日、友達のおうちにおよばれしたのですが、
さらにその前日の金曜日にも別の友達のおうちにおよばれしたのでした。

なんとお好み焼きランチ♪♪
彼女のお家のホットプレートで、もう1人の友達と3人で、
お好み焼きを焼きつついただく~という
ことだったのですが、
お宅におじゃましてみるとなんとおいしそうなお惣菜も!

もちろんその場でも沢山食べましたが、
帰るときに、ジップロックコンテナーに、そのお惣菜3種を
詰め合わせて、持たせてくれたのです~。感激~♪

実家に行って、色々貰って帰っていたのを思い出して「じーん」としてしまいました。
しかもそのどれもが本当に美味しくて。。

そんな訳で、わが家にて記念写真を撮ってみました(笑

早速、水菜じゃこ和え(写真左)を私もチャレンジしてみましたよ~。
でも、作ってもらった方がおいしいと感じるのは
どうしてなんでしょう。。

ほんとうにありがとう^^

いい友達に会えて、幸せです^^
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by ninoichi_kiss | 2007-12-09 12:00 | ごはん

鮭ちらし

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先日(土曜日)のおよばれのときに持っていったちらし寿司です。

オットが出張中なので、お家で鍋をごちそうしてもらっちゃいました。
なので、「ごはんもの」だけ持って行きました~。

先日の、サンドイッチ屋さんだ買った、サラダの入れ物が
役立ちました^^

中の具は。。

♪鮭そぼろ
♪れんこん
♪しいたけ
♪しらすぼし
♪きゅうり
♪にんじん
♪かんぴょう
♪さやいんげん
♪薄焼き卵

こんな感じでした。
友達は日本人のご夫婦ですが、
とても喜ばれて私も嬉しいです^^

具沢山のお鍋、体もぽかぽかになって、本当においしかった~。
どうもありがとう~^^

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by ninoichi_kiss | 2007-12-08 18:00 | ごはん

ポットベリーのサラダ

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昨日のワタシの晩ごはん~
巨大サラダです^^

昨日は学校の帰りが遅くなったので、
最近近所にオープンしたサンドイッチ屋さんへ。
テイクアウトしてきましたよ~。

お野菜タップリ食べたい気持ちだったので、
このサラダがメイン。
お味噌汁を作って、解凍ごはんで晩ごはんにしました^^


中身は・・・
♪サラミ
♪ローストビーフ
♪ターキー
♪ハム
♪スイスチーズ
♪ブルーチーズ
♪固ゆでたまご
♪キューカンバ
♪トマト
♪ロメインレタス


どのくらいの大きさか分かるように、
ペンを置いてみましたよ。
これで5ドル29セント(税別)でした。

頑張って食べましたが、
4分の1ぐらい残ってしまいました~。

こっちはサラダも大盛りです^^
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by ninoichi_kiss | 2007-12-08 07:34 | ごはん